Sektor makanan dan minuman merupakan industri yang memerlukan proses pengendalian kualitas secara detail.Sebab, berperan panjang dalam menentukan kualitas konsumsi konsumen akhir.Setiap perusahaan manufaktur makanan harus secara ketat mematuhi peraturan tertentu.Hal ini juga akan mencerminkan citra dan reputasi perusahaan.Terlebih lagi, pengendalian kualitas akan memastikan keseragaman di setiap rantai pasokan.Sejak Pengendalian mutu merupakan hal yang penting dalam industri pangan,bagaimana Anda meningkatkan prosesnya?Baca terus untuk mengetahui jawaban terperinci atas pertanyaan ini.
Gunakan Peralatan Teknologi yang Ditingkatkan Seperti X-Ray
Pemeriksaan kualitas menjadi lebih baik dengan diperkenalkannya perangkat canggih.Di antara beberapa perangkat lainnya, sinar-X terbukti efektif dalam mendeteksi benda asing dalam makanan.Karena makanan memberikan kontribusi besar bagi kesejahteraan manusia, Anda memerlukan perangkat yang dapat mendeteksi keberadaan tulang, kaca, atau logam.Terlebih lagi, konsumsi benda asing ini membuat konsumen terkena penyakit mematikan seperti luka dalam atau kerusakan organ.
Perangkat teknologi juga akurat dan tepat dalam menganalisis hasil skrining.Dengan demikian, Anda dapat yakin untuk menghasilkan produk yang bersih, bebas dari segala bentuk kontaminasi.Berbeda dengan detektor berbasis logam, sinar X sangat sensitif dan dapat mendeteksi objek logam dan non-logam.Itu juga dapat mendeteksi logam, terlepas dari ukuran, bentuk, atau kemasan produk.Sensitivitas sinar-X menjadikannya ideal untuk berbagai tujuan, termasuk mengukur massa, menghitung komponen, dan mendeteksi produk rusak.
Metode pemeriksaan x-ray lebih hemat biaya jika dibandingkan dengan sebagian besar metode lainnya, seperti pemeriksaan manual.Ini juga cepat, mencegah pemborosan waktu.Sinar-X sangat diamanatkan oleh badan pengatur makanan tertentu.Untuk memenuhi peraturan tertentu, seperti Food Safety Modernization Act (FSMA), dan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), diperlukan pemeriksaan sinar X.
Memiliki Rantai Pasokan yang Transparan
Integritas personel yang terlibat dalam proses rantai pasokan Anda akan sangat mempengaruhi hasil proses pemeriksaan kualitas Anda.Oleh karena itu, setiap tahap rantai pasokan harus terlihat oleh pengawas, termasuk tahap produksi, pengemasan, distribusi, dan pengiriman.Sayangnya, beberapa pengecer cenderung menyuap pengawas untuk mengabaikan cacat tertentu.Hal ini sangat berbahaya dan dapat membahayakan konsumen akhir.Oleh karena itu, Anda perlu menyewa pemeriksa kendali mutu yang akan memprioritaskan keselamatan pelanggan dan reputasi merek Anda.Anda juga harus membuat daftar periksa tentang hal-hal yang harus dipertimbangkan oleh pemeriksa saat mengevaluasi rantai pasokan.
Ketika sebuah perusahaan memiliki rantai pasokan yang transparan, akan lebih mudah untuk mengidentifikasi masalah atau masalah sebelum masalah tersebut menjadi lebih besar.Setiap pihak yang terlibat juga harus memiliki akses untuk melacak kemajuan produk dari tahap produksi hingga tahap pengiriman.Dengan demikian, pihak-pihak terkait dapat dengan mudah mengidentifikasi apakah produk yang diproduksi memenuhi praktik etika.Hal ini akan membantu mengidentifikasi potensi risiko dan menghilangkan penarikan produk.
Ingatlah bahwa peraturan memberikan beberapa dampak lingkungan pada inspeksi produksi pangan.Oleh karena itu, dampaknya terjadi pada tingkat global, terutama dengan meningkatnya ancaman pemanasan global.Perusahaan dapat menunjukkan praktik ketenagakerjaan kepada regulator dan pemangku kepentingan yang diperlukan.Terlebih lagi, ketika rantai pasokan transparan, akan ada data akurat untuk melacak kinerja dan mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan.Sebaiknya setiap perusahaan yang sedang berkembang menerapkan hal ini proses kendali mutu.
Gunakan Peralatan Pelindung yang Tepat
Selama inspeksi produksi makanan, perusahaan harus mematuhi Alat Pelindung Diri (APD) yang tepat, apa pun gayanya.Hal ini akan menjamin kesejahteraan karyawan perusahaan, yang pada akhirnya akan mempengaruhi produktivitas mereka.
Peralatan Perlindungan yang Tepat sangat penting dalam melindungi karyawan dari bahaya dan tumpahan bahan mentah, seperti bahan biologis atau kimia.Hal ini juga akan mencegah karyawan terluka oleh benda tajam yang digunakan selama produksi makanan.Sedangkan jika kulit karyawan tergores atau tertusuk, makanan dapat terkontaminasi.Beberapa APD yang bisa Anda pakai antara lain;topi keras, sepatu, sarung tangan, kacamata pengaman, dan respirator.
Mengabaikan keamanan APD dapat menimbulkan tuntutan hukum atau denda.Oleh karena itu, setiap perusahaan atau pemilik bisnis perlu mengkomunikasikan perlengkapan keselamatan yang diperlukan kepada karyawannya.Anda juga harus memastikan pesan disampaikan dengan jelas, tanpa ambiguitas.Anda tidak ingin kontaminan apa pun mengacaukan kualitas produk Anda.
Latih Karyawan tentang Tindakan Pengendalian Mutu
Selain APD, Anda perlu mendidik karyawan tentang langkah-langkah pengendalian kualitas yang tepat.Tekankan pentingnya kualitas pangan dalam masyarakat, dan betapa sedikit kelalaian dapat mempengaruhi hasil keseluruhan.Oleh karena itu, Anda perlu melatih karyawan tentang kebersihan makanan, dan standar penanganan yang benar.
Anda dapat terus-menerus memeriksa organisasi terkemuka atau FDA untuk mengetahui standar baru yang dapat diterapkan selama tahap produksi makanan perusahaan.A pemeriksa kualitas harus memiliki informasi rinci tentang hal-hal yang harus dilakukan untuk memastikan kelancaran alur kerja di seluruh rantai pasokan.Anda juga dapat berkonsultasi aperusahaan inspeksi pihak ketigauntuk melibatkan para pekerja.Karena perusahaan inspeksi akan menekankan tindakan dan harapannya terhadap perusahaan, pekerja akan memahami beratnya tindakan mereka.
Gunakan Sensor IoT
Karena inspeksi manual tidak dapat diandalkan, sensor dapat digunakan untuk memantau proses produksi secara real-time.Sensor dapat mendeteksi cacat dan segera memperingatkan pekerja.Dengan demikian, perusahaan dapat dengan cepat mengatasi segala tantangan sebelum melanjutkan proses produksi.Ini juga memiliki tingkat akurasi dan kesalahan yang tinggi, yang lebih mungkin terjadi pada data yang dikumpulkan secara manual.
Sensor Internet of Things (IoT) tidak hanya mendeteksi bakteri pada makanan tetapi juga memantau peralatan dan mesin yang digunakan.Dengan demikian, dapat diprediksi apakah mesin memerlukan perawatan, perbaikan, atau penggantian.Hal ini untuk memastikan tidak ada penundaan selama produksi pangan.Metode pemeriksaan produksi pangan ini juga akan mengurangi waktu menunggu hasil putaran, terutama untuk pangan yang mudah rusak.Anda juga dapat mempertimbangkan untuk menggunakan IoT nirkabel, yang akan membantu mengidentifikasi apakah makanan disimpan dalam kondisi yang tepat, seperti suhu.
Sensor IoT meningkatkan ketertelusuran.Hal ini memungkinkan perusahaan untuk melacak komponen yang digunakan selama produksi, untuk tujuan audit yang tepat.Data yang dikumpulkan juga dapat digunakan untuk mengidentifikasi tren dan pola produksi.Tim kemudian akan mendiskusikan bidang-bidang yang memerlukan perbaikan atau inovasi.Hal ini juga akan mengurangi biaya berlebihan yang mungkin terkait dengan pengerjaan ulang dan pembongkaran.
Pastikan Pelabelan Makanan yang Benar
Pelabelan makanan merupakan aspek penting dalam pengendalian kualitas, dan memberikan informasi kepada konsumen tentang segala hal yang perlu mereka ketahui tentang produk tertentu.Ini termasuk kandungan nutrisi, alergen, dan bahan riasan.Dengan demikian, ada baiknya konsumen menghindari bahan-bahan yang dapat menimbulkan reaksi buruk pada tubuh.Pelabelan makanan juga harus memuat informasi memasak dan penyimpanan.Ini karena sebagian besar makanan perlu dimasak pada suhu tertentu untuk menghancurkan bakteri bawaan.
Pelabelan makanan harus cukup detail agar konsumen dapat membedakan produk Anda dari pesaing.Oleh karena itu, menonjolkan manfaat dan keistimewaan makanan Anda akan membantunya menonjol di antara produk lainnya.Ketika informasi dalam label makanan cukup akurat dan rinci, konsumen dapat lebih mempercayai merek tersebut.Dengan demikian, ini membantu perusahaan membangun reputasi yang baik untuk diri mereka sendiri.
Menerapkan Tindakan Proaktif dan Reaktif
Pengendalian mutu standar harus menjadi proses yang berkesinambungan, terus-menerus memeriksa kualitas barang yang diproduksi.Ini termasuk penciptaan produk dan strategi pengembangan.Jika Anda telah mendokumentasikan tantangan atau kekurangan di masa lalu, akan lebih mudah untuk menerapkan tindakan proaktif.Berdasarkan informasi langsung, Anda dapat mengidentifikasi hal-hal yang harus dihindari atau diperkenalkan pada produksi berikutnya.Selain itu, tindakan proaktif akan mencegah terbuangnya waktu dalam mencoba menciptakan solusi baru terhadap permasalahan yang ada.
Terkadang, sebuah perusahaan mungkin menghadapi tantangan meskipun telah dilakukan upaya proaktif.Oleh karena itu, karyawan harus benar-benar siap memberikan reaksi yang wajar terhadap cacat yang ada.Anda juga harus ingat bahwa waktu respons Anda akan menentukan apakah produk tersebut akan dibuang atau tidak.Hal ini terutama berlaku jika cacat pada bagian tertentu dapat mengkontaminasi keseluruhan sampel.Anda juga dapat berinvestasi pada peralatan berkualitas yang memungkinkan penerapan langkah-langkah pengendalian kualitas reaktif dengan mudah.
Ketatnya persaingan dalam industri pangan menuntut perhatian yang detail dalam produksinya.Oleh karena itu, proses pengemasan juga harus mendapat perhatian yang maksimal.Harus ada fokus pada bahan kemasan, ukuran, dan bentuk.
Bagaimana Inspeksi Global EC Dapat Membantu
Karena makanan sangat sensitif, Anda membutuhkannyainspeksi produksi makanan profesionaluntuk memastikan kepatuhan terhadap standar peraturan.Sebagai perusahaan yang berpengalaman, EC Global Inspection memahami pentingnya terlibat dalam proses pemeriksaan kualitas.Oleh karena itu, perusahaan mengalokasikan tim untuk mengawasi proses pengemasan, pengiriman, dan penyimpanan.Setiap aspek proses pembuatan akan diawasi secara ketat, sehingga tidak ada kemungkinan kontaminasi makanan.Tim ahli juga terbuka untuk bekerja sesuai preferensi perusahaan, dengan memperhatikan keamanan pangan.
Waktu posting: 15 Maret 2023